사과랑 고구마, 아직도 껍질 벗기고 드세요? 얼마나 손해일지 아세요?
요즘 사과나 고구마 드실 때 껍질은 어떻게 하세요? 아마 많은 분들이 이렇게 말하실 거예요. "껍질은 벗겨야지, 농약 묻었을지도 모르잖아." 또는 "껍질은 질겨서 못 먹겠어.", "껍질째 먹으면 식감이 안 좋아."그런데 껍질을 벗기면서 그 안에 든 귀한 보물을 같이 버리고 있다는 생각, 해보신 적 있으신가요?사과 껍질에 숨어 있는 영양소의 70%사과 껍질에는 항산화 성분의 70~80%가 몰려 있어요. 껍질을 벗기면 과육만 먹게 되는데, 그건 전체 영양소 중 30%만 섭취하는 셈이죠. 껍질에 들어 있는 케르세틴, 식이섬유, 비타민 C 등은 몸의 면역력과 피부 건강에도 중요한 역할을 합니다. 껍질을 깎는 순간, 항산화 성분도 함께 사라지는 거죠.고구마 껍질도 그냥 버리면 아까워요고구마 껍질에는 칼륨, 칼슘,..
2025. 4. 24.
