반응형 누룽지 소화1 누룽지는 흰 쌀인데 왜 건강할까? 혈당·소화·영양학적으로 비교해보니 놀라운 결과 밥을 먹고 난 뒤, 냄비나 솥 바닥에 얇게 눌어붙은 누룽지를 긁어내 먹어본 기억, 다들 있으시죠? 고소하면서도 구수한 그 맛은 어릴 적 추억이자, 요즘은 건강식으로 다시 주목받고 있습니다. 그런데 말이죠, 이 누룽지, 그냥 흰 쌀로 만든 정제 탄수화물일 뿐일까요? 아니면 정말로 건강에 좋은 식품일까요? 최근에는 누룽지가 pH 균형을 잡아준다, 장 건강에 좋다, 혈당이 덜 오른다 같은 이야기들이 퍼지고 있는데요. 과연 과학적으로도 이 말들이 타당한 걸까요? 오늘은 누룽지를 제대로 파헤쳐 보겠습니다.누룽지는 왜 다시 건강식으로 주목받고 있을까?누룽지는 흰 쌀밥을 고온에서 천천히 눌러 익힌 탄수화물입니다. 쌀은 본래 정제된 탄수화물로 분류되어, 과다 섭취 시 혈당 스파이크를 유발하는 것으로 잘 알려져 있죠. .. 2025. 4. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
