반응형 쿠바 의료 혁신1 쿠바의 사탕수수에서 발견된 혁신: 폴리코사놀 이야기 쿠바의 거리를 걷다 보면 흔히 들려오는 음악 소리와 함께 느껴지는 기름진 음식 냄새가 있습니다. 쿠바 사람들의 식탁은 대개 돼지고기와 튀긴 요리, 풍부한 탄수화물로 채워져 있습니다. 정성껏 요리된 유카 뿌리, 검은콩 스튜, 그리고 기름에 튀긴 바나나까지, 이 모든 음식은 쿠바의 정체성을 보여줍니다. 하지만 그 반대편에는 심혈관 질환과 고지혈증 같은 만성 질환이 자리 잡고 있었습니다. 실제로, 당시 쿠바에서 심혈관 질환은 주요 사망 원인 중 하나로, 매년 약 2만 명 이상의 사람들이 이러한 질환으로 사망했습니다. 이 문제는 쿠바 정부와 국민들에게 큰 과제로 남아 있었습니다. 음식을 바꿀 수 없다면, 다른 방법을 찾아야 한다.사탕수수 밭에서 시작된 과학의 여정1980년대 초반, 쿠바의 한 과학자는 뜨거운 태.. 2025. 1. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
