반응형 프랑스 요리1 프랑스에서 국물 요리가 고급 요리로 대접받지 않는 이유 안녕하세요! 냉망입니다.프랑스는 세계 미식의 중심지로 알려져 있지만, 한국인이 사랑하는 국물 요리는 찾아보기 힘듭니다. 왜 프랑스 요리에는 국물 요리가 적은 걸까요? 오늘은 프랑스 요리의 특징과 역사적 배경을 통해 이 흥미로운 의문을 파헤쳐보겠습니다.1. 프랑스 궁정 문화와 미식의 탄생17세기 베르사유 궁전에서는 매일 화려한 연회가 열렸습니다. 루이 14세는 '태양왕'이라 불렸지만, 그의 식탁에서는 '소스의 왕국'이 탄생하고 있었죠. 당시 궁정 요리사들은 귀족들의 까다로운 입맛을 사로잡기 위해 정교한 소스 개발에 몰두했습니다.왜 하필 소스였을까요? 궁정의 화려함을 보여주기 위해서는 시각적인 요소가 중요했습니다. 국물 요리는 그릇에 담겨 있어 장식적 요소를 더하기 어려웠지만, 소스는 요리를 예술적으로 플레.. 2024. 11. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
